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Los programas de hostelería enseñan lo de antes.
Los negocios ya funcionan de otra manera.
La desconexión entre lo que se enseña y lo que ocurre en los negocios reales tiene un coste: alumnos que abandonan, titulados que no encajan, centros que no saben cómo actualizar sus programas al nuevo marco.
El problema
Contenidos desactualizados
Los módulos de hostelería no reflejan cómo funciona un negocio real hoy. El alumno aprende procesos que no va a encontrar en ninguna cocina ni sala.
Desconexión aula-empresa
Cuando lo que se enseña en el aula no encaja con lo que el alumno vive en la empresa, se desmotiva. El abandono no es un problema de actitud. Es un problema de diseño.
Nueva arquitectura sin desarrollar
La Ley Orgánica 3/2022 exige rediseñar programas, Grados C y E y módulos. Muchos centros no tienen el conocimiento sectorial para hacerlo bien.
Lo que hace JBC
Diseño de programas que conectan con la realidad del sector.
Diseño curricular de Grados C y E en hostelería
Actualización de módulos al nuevo marco A–E
Programas conectados con operativa real de negocio
FP Dual: diseño de la fase en empresa
Planes sectoriales vinculados al empleo real
Acreditación de competencias profesionales
Autoría y licencia de materiales formativos
Acompañamiento técnico a equipos directivos
Detrás de cada programa hay conocimiento real del sector.
JBC no diseña programas desde la teoría pedagógica. Los diseña desde el conocimiento de cómo funciona un negocio de hostelería: su estructura, su operativa, sus costes y su lógica de consumo.
Metodología propia basada en aprendizaje aplicado, casos reales y evaluación por competencias. Inscrita en el Registro Estatal de Formación Profesional para el Empleo (Ley 30/2015).
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