Ambos tienen algo en común: son sensibles al abandono.
Leer artículoDiagnóstico Inicial
Antes de cambiar nada,
hay que saber
qué está pasando.
Analizo la estructura real del negocio: horarios, oferta, personal, posicionamiento, rentabilidad por hora.
El resultado es un diagnóstico claro y un plan de correcciones priorizado por impacto.
Solicitar diagnósticoDiagnóstico inicial
Lo que se analiza
Estructura de horarios y carga operativa real. Oferta, carta y lógica de consumo. Rentabilidad por franja horaria. Posicionamiento y coherencia de precio. Organización del equipo y puntos de fricción.
Lo que obtienes
Una lectura clara de dónde está el problema real. Separación entre síntomas visibles y causas estructurales. Prioridades de acción ordenadas por impacto. Entrega escrita con los hallazgos principales.
Formato
Presencial u online, adaptado al negocio. Si hay continuidad posterior, el coste del diagnóstico se descuenta.
Para quién
Negocios de hostelería que saben que algo no funciona pero no tienen claro exactamente qué ni por dónde empezar.
Caso real
Seguridad alimentaria: cuando la formación no basta
Centro de atención a personas con autismo. Gestión de alérgenos y ausencia de procesos APPCC realmente implantados.
ColectividadesAPPCCAlérgenos
↓ Descargar PDF
Caso real
El problema no era el personal. Era la estructura.
Centro cultural. Imposibilidad de estabilizar plantilla. El diagnóstico reveló que el problema no era el mercado laboral.
OperativaEquipoEstructura
↓ Descargar PDF
Caso real
Simplificar no es ofrecer menos. Es ofrecer mejor.
Chiringuito Aguamarina. Rediseño de carta, resistencia al cambio y resultado en rentabilidad.
CartaChiringuitoOperativa
↓ Descargar PDF
Colaboraciones destacadas
Restauración premium Asia Gardens Hotel & Thai Spa · Hotel Boutique Palacio de Tudemir · Damai Indah Luxury Cruises
Grupos de restauración Grupo Bfun (La Terracica, XDS) · Con Pico Fino Catering · Redline Burger & Fries
Escuelas y formación Escuela de Hostelería de Torrevieja · UMH · CFP Internacional San Gabriel · Afemnor
Administraciones, instituciones y entidades públicas Ayuntamiento de Murcia · Junta de Extremadura (Acredita) · Agencia de las Cualificaciones Profesionales de Aragón · Ibermutuamur (restauración hospitalaria)
Artículos que te pueden interesar
Ejemplo real de creación de una marca gastronómica.
Leer artículo“Si alguna vez fracasa tu negocio, no será por su simplicidad. Será, casi con toda seguridad, por lo contrario.”