Casos reales
2019 — 2025
Marca de restauración
De 300.000€ a más de un millón de facturación. Modelo híbrido desayuno-tapeo-comidas. Costa de Murcia y Alicante. Cuatro locales.
EBITDA 23%
2025
Grupo de chiringuitos
Optimización de cartas y operativa en entornos de alta presión. Simplificación de ejecución y mejora de rotación. Costa alicantina.
EBITDA 30%
Las intervenciones suelen llegar tarde porque confundimos síntomas con problemas.
Antes de cambiar nada, hay que saber exactamente qué está fallando y por qué.
La mayoría de los problemas que vemos son consecuencia de una estructura mal diseñada
Hotelería y Cruceros
Asia Gardens Hotel & Thai Spa · Hotel Boutique Palacio de Tudemir · Damai Indah Luxury Cruises
Grupos y Restauración
Grupo Bfun (La Terracica, XDS) · Con Pico Fino Catering · Redline Burger & Fries · Muro de la Sal
Escuelas y Formación
Escuela de Hostelería de Torrevieja · UMH · CFP Internacional San Gabriel · Afemnor · ER Formación · Galea Consulting
Administraciones e Instituciones
Ayuntamiento de Murcia · Junta de Extremadura · Agencia de las Cualificaciones Profesionales de Aragón · Ibermutuamur