Crea mejor · Trabaja mejor · Gana más
Diagnóstico
El que hace bien su trabajo no tiene que preocuparse por la competencia ni por las crisis
Diagnóstico →Casos reales
2018 — 2025
Marca de restauración
De 300.000€ a más de un millón de facturación. Modelo híbrido desayuno-tapeo-comidas. Costa de Murcia y Alicante. Cuatro locales.
EBITDA 23%
2025 · 6 meses
Grupo de chiringuitos
Más de 20 años de operación sin revisión estructural. Escandallos, rentabilidad y oferta gastronómica. El mejor cierre de ejercicio de su historia. Costa alicantina.
EBITDA 30%
Hotelería y Cruceros
Asia Gardens Hotel & Thai Spa · Hotel Boutique Palacio de Tudemir · Damai Indah Luxury Cruises
Grupos y Restauración
Grupo Bfun (La Terracica, XDS) · Con Pico Fino Catering · Redline Burger & Fries · Muro de la Sal
Escuelas y Formación
Escuela de Hostelería de Torrevieja · UMH · CFP Internacional San Gabriel · Afemnor · ER Formación · Galea Consulting
Administraciones e Instituciones
Ayuntamiento de Murcia · Junta de Extremadura · Agencia de las Cualificaciones Profesionales de Aragón · Ibermutuamur
Esther Rocamora
Consultora de hostelería · Diagnóstico estructural
Cocina, sala y cuenta de resultados
Biografía →