Jiwa Biru
En mi experiencia como consultora en restauración, mantener un local abierto todo el día —mañana, mediodía y noche— es una decisión que requiere precisión quirúrgica. No basta con querer llenar más horas para vender más. Hay que hilar fino.
Si hay algo que no encaja en este sector, son las excusas, y tal vez, probar y probar hasta cerrar.
Seguro que podemos no dejarnos llevar por tanta RRSS e información intencionada
Estoy diseñando una carta para un restaurante donde queremos que todo sea casero, hay una demanda creciente, la comida debe sentar bien.
Lo que dicen, aunque sea dentro de sus mentes, manda
